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Sauvignon

Colle Blanchis Sauvignon Collio DOC

18,00 €
Sauvignon

Colle Blanchis Sauvignon Collio DOC

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Scheda tecnica
Colle Blanchis Sauvignon Collio DOC
Colle Blanchis Sauvignon Collio DOC
Classificazione

Sauvignon

Zona di Produzione

qui il terreno si è formato grazie alla disgregazione delle marne e arenarie stratificate presenti nel sottosuolo della zona Collio DOC ed è tendenzialmente argilloso nelle zone più alte con componenti più fini nelle zone pedecollinari.

Sistema di Allevamento

Guyot

Resa per Ettaro

5500 ceppi/ettaro

Vinificazione

Le uve vengono raccolte quando sono molto mature al fine di conferire una maggiore struttura. La vinificazione avviene senza contatto con le bucce. La fermentazione alcolica continua in tini di acciaio per circa 10 giorni a temperatura controllata.

Abbinamenti

Antipasti raffinati come ad esempio patè di nocciole servito su pane dolce o tartufo profumato. Colle Blanchis è perfetto con crostacei, ma può essere servito perfettamente con carni bianche o piatti di pasta vegetariani.

Temperatura di servizio

10-12°C

Alcool

14% vol

Zuccheri

2 g/l

Acidità

5.5 g/l

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