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Pinot Grigio DOC delle Venezie

Pinot Grigio delle Venezie DOC

8,00 €
Pinot Grigio DOC delle Venezie

Pinot Grigio delle Venezie DOC

8,00 €
Scheda tecnica
Pinot Grigio delle Venezie DOC
Pinot Grigio delle Venezie DOC
Classificazione

Pinot Grigio DOC delle Venezie

Vitigno

Pinot Grigio

Zona di Produzione

Area DOC nelle regioni nord orientali dell’Italia

Sistema di Allevamento

Sylvoz, Guyot con 2500-4000 viti per ettaro.

Resa per Ettaro

Massimo 18 t. di uva per ettaro.

Vinificazione

Le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica e il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso viene collocato nei serbatoi di fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane quindi sulle fecce per alcuni mesi e poi si procede all’imbottigliamento.

Abbinamenti

Accompagna perfettamente primi piatti della cucina mediterranea con pesci di scoglio e pomodorino. Ottimo con prosciutto e melone o con formaggi freschi e cremosi.

Temperatura di servizio

10-12°C

Periodo di vendemmia

Fine agosto, primi di settembre.

Alcool

12% vol

Zuccheri

3 g/l

Acidità

5.5 g/l

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