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Friulano

Friulano Collio DOC

12,50 €
Friulano

Friulano Collio DOC

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Scheda tecnica
Friulano Collio DOC
Friulano Collio DOC
Classificazione

Friulano

Zona di Produzione

il terreno deriva dalla disgregazione delle marne e arenarie stratificate presenti nel sottosuolo della zona DOC Collio ed è tendenzialmente argilloso nelle zone più alte con componenti più fini nelle zone pedecollinari.

Sistema di Allevamento

Guyot e Sylvoz

Resa per Ettaro

4000-7000 ceppi/ ettaro

Vinificazione

Fermentazione: dopo una pressatura soffice, la fermentazione si svolge in tini di acciaio inox per circa 10 giorni con controllo della temperatura. Una piccola percentuale variabile di uve selezionate può trascorrere qualche ora di macerazione a freddo prima della pressatura. Affinamento: dopo la fermentazione il vino riposa sulle fecce fini per tutto l’inverno fino al momento dell’imbottigliamento in primavera.

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo. Formaggi stagionati e prosciutto di San Daniele, scampi, gamberetti e pesce crudo, primi piatti con verdure, pollame.

Temperatura di servizio

10-12°C

Alcool

13.5% vol

Zuccheri

2 g/l

Acidità

5.7 g/l

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