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Friulano
a giacitura pianeggiante con una discreta dotazione argillosa su scheletro molto pronunciato.
Guyot e doppia Cappuccina
3000-6000 ceppi/ ettaro
Fermentazione: dopo una pressatura soffice, la fermentazione è condotta da lieviti selezionati, in tini di acciaio inox con controllo della temperatura. Affinamento: il vino riposa in tini di acciaio inox fino alla primavera successiva, quando viene imbottigliato.
Ottimo come aperitivo, grazie alla sua piacevole aromaticità. Carpaccio di pesce, primi di pesce, pinzimonio di verdure.
10-12°C
13% vol
2 g/l
5.7 g/l