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Ribolla Gialla

Ribolla Gialla Collio DOC

12,50 €
Ribolla Gialla

Ribolla Gialla Collio DOC

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Scheda tecnica
Ribolla Gialla Collio DOC
Ribolla Gialla Collio DOC
Classificazione

Ribolla Gialla

Zona di Produzione

Il terreno deriva dalla disgregazione delle marne e arenarie stratificate presenti nel sottosuolo della zona DOC Collio ed è tendenzialmente argilloso nelle zone più alte con componenti più fini nelle zone pedecollinari.

Sistema di Allevamento

Guyot e Sylvoz

Resa per Ettaro

4000-7000 ceppi/ ettaro

Vinificazione

soffice, la fermentazione si svolge in tini di acciaio inox per circa 10 giorni con controllo della temperatura. Una piccola percentuale variabile di uve selezionate può trascorrere qualche ora di macerazione a freddo prima della pressatura. Affinamento: dopo la fermentazione il vino riposa sulle fecce fini per tutto l’inverno fino al momento dell’imbottigliamento in primavera.

Abbinamenti

Come aperitivo. Pesce, insalate ricche, primi piatti con verdure, carni bianche

Temperatura di servizio

10-12°C

Alcool

13% vol

Zuccheri

2 g/l

Acidità

5.6 g/l

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