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Vino spumante aromatico di qualità V.S.A.Q. Dolce.

Dolce Sandi Spumante Aromatico

9,00 €
Vino spumante aromatico di qualità V.S.A.Q. Dolce.

Dolce Sandi Spumante Aromatico

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Scheda tecnica
Dolce Sandi Spumante Aromatico
Dolce Sandi Spumante Aromatico
Classificazione

Vino spumante aromatico di qualità V.S.A.Q. Dolce.

Vitigno

È ottenuto da una mescolanza di uve aromatiche tra le quali spiccano il Moscato bianco e il Moscato giallo.

Zona di Produzione

Aree collinari ad alta vocazione viticola con terreni calcarei di medio impasto.

Sistema di Allevamento

Spalliera e alberello

Vinificazione

Le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica ed il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata, dove rimane fino al suo utilizzo per la produzione dello spumante

Produzione

Il mosto, aggiunto di lieviti selezionati da Villa Sandi, viene posto in recipienti termocondizionati dove avviene la fermentazione a una temperatura controllata di 15-16°C. In tal modo vengono esaltati tutti i profumi della vendemmia. Raggiunto il grado alcolico e il tenore zuccherino desiderati, tramite la refrigerazione viene bloccata la fermentazione e, dopo un breve periodo di sosta, lo spumante è pronto per l’imbottigliamento.

Abbinamenti

Ideale con crostate di frutta fresca e su millefoglie alla crema. È un vino festoso adatto alla colomba a Pasqua o al pandoro a Natale.

Temperatura di servizio

6-8°C

Periodo di vendemmia

Mese di settembre.

Alcool

7% vol

Zuccheri

90 g/l

Acidità

6 g/l

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